kim oh-soon

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 이렇듯 잘려지지 않은 상태로 나옵니다... 실해보이는 오징어는 원래 가격이 좀 저렴한 편이지요~ 그래서 서민들 음식으로도 사랑 받을만한 음식이 아닐까 생각됩니다. 크기는 별로 큰편은 아닌듯 하나.... 둘이 먹다가 먹다가 배불러 결국 남길 정도의 양..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 북어 무침. 북어포 무침. 머리외 꼬리를 자른 북어포 한마리. 북어포를 손으로 찢어줍니다. 요 작업이 좀 힘드네요. 뼈와 붙어있던 껍질도 말끔하게 떼어주면서 찢어줍니다. 큰 그릇에 물을 담고 찢은 북어포를 넣고 바로 꺼내 물기를 꼭 짜줍니다. 찢은 ..

◈ 돼지고기 콩나물찜 ◈ 부재료를 준비하기 전에 돼지고기(목등심)450그램을 굵게(2센치정도), 손가락 길이로 잘라 양념을 하여 30분이상 숙성을 시킨다. 고기 양념장 - 간장 3수저, 고추장 수북히 한수저, 청주 4~5수저, 설탕 2분의1수저, 고추가루 한수저, 미강유(or 식용유) 한수저, 마늘 한수저, 후추가..

◈ 입에서 살살 녹는 매운양념 갈치조림 ◈ [재 료] 갈치 1마리,무4센치 정도의 넓이 1토막, 알감자 5개,멸치다싯물 1컵,간장1숟가락,맛술 1숟가락 [조림장] 멸치다시물 1컵반, 고추가루1~2숟가락, 간장 5숟가락, 맛술 5~6숟가락, 양파청 3숟가락, 물엿 1숟가락반, 다진마늘 1숟가락, 생강즙 1숟가락, 홍고추 1..

더워야 더 맛있는 여름 김치 김치는 사시사철 밥상에 오르는 빠질 수 없는 반찬이지만 계절에 따라 다른 맛을 볼 수 있기 때문에 질리지 않고 먹을 수 있지 않나 싶다. 여름에는 여름에만 맛볼 수 있는 제철 채소를 활용하여 담백하고 깔끔한 맛으로 김치를 만들어 본다. 무쳐서 바로 먹어도 맛있는 시..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 여름철에 살얼음 동동 뜬 열무김치 국물에 국수를 말아 먹으면 캬~~ 더위는 저 멀리~~ 안녕~

재료 ; 김장김치 한쪽,물1컵반, 돼지고기500g.양파1개 양념장 ; 마늘 반숟가락, 생강가루1t,고춧가루 반숟가락,올리브오일 1숟가락,멸치와 다시마육수... 우리집 김장김치를 맛보면 우리집대문을 못나간다는 ~~^^* 김치찜을 하기위해서 우선 김치 를 통째로 자르지말고 준비 합니다. tip;김치속을 덜어냅니..

짭짤하게 잘 조려진 두부반찬

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무언가 목구멍으로 넘어가기만 하면 금방 위속에 덩어리(?)가 있는듯한 위염 증세로 고생하시는 분 아침 공복시 감자즙을 드셔보세요. 제가 위염으로 2년정도 고생했답니다. 위염에 감자즙이 좋다는 말을듣고 아침에 일어나자마자 감자를 갈아서 먹었더니 그날부터 속이 편해지면서 증상이 나타나질 ..